在petshop中的DataAccess返回对象，和直接New一个对象有什么区别？解决办法_ASP.NET

在petshop中的DataAccess返回对象，和直接New一个对象有什么区别？
小弟刚开始研究PetShop
发现里面的生成类的对象时
全是调用的DataAccess里面的
Assembly.Load(path).CreateInstance(className);这个方法
请问一个这样返回一个对象，和直接New这个对象有什么区别？

另外，我在写程序时，都是声明的IDAL对象，接收New的DAL，
然后用这个IDAL的对象调用方法，这样做对吗，这样做有什么好处？
刚开始研究这类的东西，高手们见谅了。。。

------解决方案--------------------------------------------------------

第一条我明白，
就是不知道第二条怎么实现，有没有例子可以看啊？
简单点的例子
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参看petshop:

C# code

public sealed class DataAccess {        // Look up the DAL implementation we should be using        private static readonly string path = ConfigurationManager.AppSettings["WebDAL"];        private static readonly string orderPath = ConfigurationManager.AppSettings["OrdersDAL"];                private DataAccess() { }        public static PetShop.IDAL.ICategory CreateCategory() {            string className = path + ".Category";            return (PetShop.IDAL.ICategory)Assembly.Load(path).CreateInstance(className);        }}
------解决方案--------------------------------------------------------
探讨
引用:
也就是说:  

IDAL的作用是把访问数据的实现与客户端分开，符合“Program   to   an   interface,   not   an   implementation”的设计原理，这样     
      
  1。客户端不依赖于DAL的具体实现的类     
  2。可以通过工厂类/配置设置改换具体实现的类(譬如从Oracle到SQL   Server) 
 

第一条我明白， 
就是不知道第二条怎么实现，有没有例子可以看啊？ 
简单点的例子