asp.net(C#) 写xml文件保存时中文出现乱码,该怎么解决

asp.net(C#) 写xml文件保存时中文出现乱码
我写了一个操作Xml文件的一个类，在写文件内容时中文保存出现乱码，在web.config里面我已经设置 <globalization   requestEncoding= "gb2312 "   responseEncoding= "gb2312 "/> ，为什么默认还是utf-8呢？怎么改变默认编码呢？再现等

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Encoding.Default

保存的时候应该有这个选项的重载,我一般有乱码就加上用这个..
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FileStream fsMain = null;
fsMain = File.Create(“文件名”);

byte[] ab = new UTF8Encoding().GetBytes( "文件内容 ");

fsMain.Write(ab, 0, ab.Length);