请教在mvc中怎么设置一个字段在第一次编辑过后就不能在被修改

请问在mvc中如何设置一个字段在第一次编辑过后就不能在被修改
在asp.net mvc3中如果一个字段在第一次编辑后就不能在编辑了。。知道的大侠给讲下，谢谢了。。。

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使用
HtmlHelper.LabelFor(model => model.XXX);

这样用标签就可以不让编辑了。
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insert 和 update 分开