是这样的，我的MYSQL默认的database编码是gb2312，然后呢我在这个编码的情况下，创建了一个数据库shopsystem，并且创建一几张表，并向其中输入了一些数据，然后我还在这个基础上做了一个小型的JAVA购物系统，系统中读取了shopsystem表里面的数据，.然后现在我想把我的数据库的编码转换成UTF8，并且也已经更改成功了，然后我用command line命令框查找我的表，于是就出现了乱码的情况，可是为什么我的程序里面读取的字符并不会出现乱码的情况，这让我非常的疑惑，难道程序里面能自动匹配正确的编码吗？还是什么？。求大神解答。
最主要的我想问一下
这里面的编码都是做什么的，什么情况下会用到这几种编码。
希望各位大神能够详细一点，我是个小白啊。。。。。
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cmd 命令names gbk;