简述如何通过串口采集数据。包括应用什么工具，需要设置那些参数，数据接收及发送过程等
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RS232 Comm编程
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你说的是硬件层面还是软件层面？比如说用数据通过串口发送过来了，然后用什么接收？
楼上说的Javax.comm是java用于串口编程的，你可以参考这篇文章，或许可以解决你的问题。
http://www.cnblogs.com/jiandanfy/archive/2009/03/23/1419373.html