hibernate中 session.createCriteria的几个重载方法如何用啊

hibernate中 session.createCriteria的几个重载方法怎么用啊？
想知道查找全部和按某些列查找都能查到么？
也就是想生成这样的语句
select * from table;
和
select * from table where uid =12 and pid =18;
这样的语句能不通过hql而直接生成么？

------解决方案--------------------
Criteria cri;
cri.add(Restrictions.eq("uid", "12"));
cri.add(Restrictions.eq("pid", "18"));

PS：一直执着于寻找苍老师的无码作品--不知道楼主有么有……O(∩_∩)O哈哈~