php新人，中文乱码有关问题急求解答_PHP

php新人，中文乱码问题急求解答
我照着书上打了一串代码，功能是让用户输入一串字符然后打印出来。

<html>
<head>
<title> Building a From</title>
</head>
<body>

<?php
$search=htmlentities($_POST["search"]);
$self=htmlentities($_SERVER['PHP_SELF']);
if($search===''){
	echo('
		<form action="'.$self.'" method="POST">
		<label>搜索：<input type="text" name="search" /></label>
		<input type="submit" name="anniu" value="搜索！"/>
		</form>
		');
}
else{
	echo "您输入的是：$search";
}
?>
</body>
</html>

结果如图，变量search好像存不了中文：

在别人电脑上有的人也是同样结果，有的人却可以完美运行。。。
我用的sublime text3 存储为utf-8。急求大神解惑！
------解决思路----------------------
head 里面加上：<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /> 这句
------解决思路----------------------
<html>
<head>
<meta http-equiv="content-type" content="text/html;charset=utf-8">
<title> Building a From</title>
</head>
------解决思路----------------------
不知道是不是头信息原因,如果是的话用PHP的header("Content-Type:text/html;charset=UTF-8");会比输出html标签好一些
------解决思路----------------------

<!DOCTYPE html>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

这两不要忘