函数中调用CAST()和直接调用的结果为什么不一样

函数中调用CAST()跟直接调用的结果为什么不一样
需要获得中文汉字GB2312编码的十六进制代码，能够通过CAST('汉字' as Binvary)然后转换获得。
但在自定义函数中用同样的方法，返回的却是不一样的代码。
这是什么原因？怎么解决？

自定义函数如下：

IF OBJECT_ID(N'dbo.fn_CastTest',N'FN') IS NOT NULL
        DROP FUNCTION dbo.fn_CastTest;

CREATE FUNCTION [dbo].[fn_CastTest](@Input NVARCHAR(100))
RETURNS VARCHAR(200)

AS
BEGIN
        DECLARE @binStr VARBINARY(400);
        DECLARE @HexStr VARCHAR(400);
    
        SET @binStr=cast(@Input as VARBINARY);
        SET @HexStr=master.sys.fn_varbintohexsubstring(0,@binStr,1,0);
        RETURN @HexStr;
END

--测试：
SELECT [dbo].[fn_CastTest]('汉字') AS [Function], master.sys.fn_varbintohexsubstring(0,CAST('汉字' AS VARBINARY),1,0) AS [Direct]

/*
返回结果：
    Function      Direct
    496c575b    babad7d6
*/
------解决思路----------------------
字符串类型（或者说编码）不一样啊！
'汉字' 是 char()、@Input 是 varchar()。
------解决思路----------------------
应该要修改后者吧

SELECT [dbo].[fn_CastTest](N'汉字') AS [Function], master.sys.fn_varbintohexsubstring(0,CAST(N'汉字' AS VARBINARY),1,0) AS [Direct]