怎么重新生成索引

怎样重新生成索引
查询某一流水表，不用where条件能查询出数据，加个where条件后，查询了十几分钟，连条影子都没见到。。不知道怎么回事。要怎样解决比较好？

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测试库和正式库的问题
看下数据的物理读取数和逻辑读取数
因为有可能正式库中已经把数据缓存到了内存中 而测试库没有